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糖的恐怖真相
定價:NT   380  (本)
會員價NT  342
 
最小訂量:1
規格:25K / 336頁
作者:南西‧艾波頓(Nancy Appleton)、
:G‧N‧賈可伯斯(G.N. Jacobs)
譯者:鄭淑芬
ISBN:978-986-93001-1-7
 
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糖對人體健康造成的危害超過上百種

糖與罹患失智症、顛癇、癌症息息相關

糖早已被過度美化與誤導定義

你必須知其真相,捍衛健康!!

《糖的恐怖真相》完整揭露隱形健康殺手「糖」的各項罪行



關於《 糖的恐怖真相 》

關於糖和糖癮的恐怖真相,你不可不知!

「糖」竟然比毒品更容易上癮!?

訴求健康的營養飲品,糖份竟比可樂還要高?

糖不僅會轉成脂肪,還會刺激食慾,讓你越吃越多、胖上加胖?

標榜「無糖」的甜食、飲料,其實只是加了別種名字的糖,對身體一樣有害?

我們每吃一次糖,就是把自己往生病的路上推進一步!

多吃甜食,頂多就是熱量高一點,多運動減掉就沒事?

蔗糖、果糖是天然食物提煉的,不可能對身體不好?
選擇「低糖」、「不加糖」的食品飲料,就比較健康?

看清甜食的真相,擺脫糖癮的控制,遠離糖對身體的危害!

《糖的恐怖真相》為你揪出「糖」這個現代健康殺手,撕下它甜蜜誘人、撫慰人心的假面具!


看完本書,你將了解為何「糖」被稱為白色瘟疫、無聲殺手,知道為何「糖」是最具殺傷力、最容易上癮的物質,讓你一次認清糖對身體健康的致命影響,並教你如何將糖趕出日常飲食!
營養學博士南西‧艾波頓援引近三百篇研究報告,完整揭露糖癮不只讓人發胖、蛀牙,還會破壞體內礦物質的平衡、抑制免疫系統、引發心臟病、胃潰瘍、便祕、靜脈曲張、食物過敏、骨質疏鬆等讓人提早老化、產生皺紋、影響性生活,甚至可能攻擊大腦、餵養癌細胞,導致失智症、癌症、顛癇等重大疾病!在心理及情緒方面,糖癮也可能導致疲倦、情緒多變、緊張、憂鬱,造成兒童過動、焦慮、無法專心及任性,讓學童產生學習障礙、降低學習能力、引發少年犯罪問題……

  

閱讀本書,你將知道:
ν糖為何會讓人上癮,又為何會讓你越吃越多
ν糖可能對人體健康造成的上百種危害
ν糖如何破壞體內平衡,導致各種急性、慢性疾病的發生
ν何謂升糖指數、升糖負荷,選擇碳水化合物時又應考慮哪些因素
ν飲料和健康飲品的恐怖真相
ν糖與失智症、顛癇、癌症的關係
ν克服糖癮的對策與戒除糖癮的食譜


必買本書的六大理由:
♥了解自己究竟只是愛吃甜食,還是已經嗜糖成癮?
♥認識糖的各種名稱樣貌,包括食品加工業號稱「不加糖」時所加的糖
♥知道糖如何破壞免疫系統、體內平衡,導致各種急性、慢性疾病的發生
♥認清食品工業如何將健康殺手包裝成健康食品
♥發掘我們的孩子越來越胖、越來越懶、越來越任性的原因
♥學習如何戒除糖癮,為自己和下一代的健康做出最正確的選擇


營養學博士南西‧艾波頓以自身對抗糖癮的經驗出發
援引近三百篇研究報告
要你一次認清糖對身體健康的致命影響
並教你如何將糖趕出日常飲食!
要健康還是要生病,由你自己決定!

   營養師專業推薦

黃鈴君
惠璿諮詢中心營養師
國立台北護理健康大學長期照護研究所、台北醫學大學保健營養系畢
曾任台灣護理之家協會、台北市社區銀髮族服務協會營養顧問


一個健康觀念養成後,就會有個彩色的人生
  二十一世紀的今日,人們的生活水準已屆相當之程度的水平,但因家庭結構變遷、婦女投入職場比率增加、少子化以及飲食習慣西化等影響,加速了人們的健康之路亮起了紅燈!
  你是「糖癮」的潛在者嗎?若你是飲料不離手,或是個甜食愛好者,肯定就是!
  根據衛生署國民營養調查(2005-2008)發現,國人攝取飲料頻率增為十年前的2倍,平均每二天喝一次飲料;衛生署與聯合國世界衛生組織(WHO)均建議,精緻糖類攝取應少於總熱量的10%,而市售的700cc全糖手搖杯飲料,就有70公克的糖(相當於14顆方糖),遠遠超過建議攝取量上限。看似無傷大雅的飲食習慣──飲用含糖飲料,卻隱藏了危及生命的致病因素,各種疾病也逐年呈上升趨勢。
  儘管疾病可能會威脅到我們的生命,但只要養成良好的飲食習慣,遵循「停、看、選擇」之健康營養概念,疾病就自然就會遠離你。當浮現「想吃」的慾望時,請務必停下來,先洞察飲食動機,自問是否為貪吃還是需要?再者檢視是否符合健康取向,選擇比較不會造成身體負擔的食物。這看似簡易的飲食觀察,若真要貫徹執行卻不是件簡單事,但我相信,妳一定辦的到,若要如何,全憑自己。
  「糖」真的是個無形的殺手,在生活當中無所不在,但因生活繁忙,大家只知道速食、方便,卻忘記了傳統(古早)、簡易的飲食。期待此書能喚起大家的健康概念,進而養成良好的飲食習慣。

   內容大綱
前言
第一章 一位甜食狂的告白




每天運動四個鐘頭,外表看起來健康又苗條,卻仍然大小病痛不斷,而且復原期越拖越長,又經常感到憂鬱、憤怒……真正的病因,到底是什麼?作者以自身經驗告訴你:一切都是「糖」惹的禍!
    從小愛吃糖
    該是改變的時候了
     只是愛吃甜食,還是有糖癮?
    糖換了別的名字,一樣可怕

第二章 糖對健康的一百四十種危害




本章引用百餘篇醫學研究報告,告訴你吃糖可能會引發的各種急慢性疾病,如心臟病、胃潰瘍、便祕、靜脈曲張、食物過敏、骨質疏鬆等,還會讓人提早老化、產生皺紋、影響性生活。孩童吃糖更可能造成學習能力降低、引發少年犯罪問題!
第三章 體內平衡





體內平衡跟糖大有關係。體內平衡指體內電磁和化學系統的平衡狀態,體內平衡時,身體就會啟動自癒的功能。每當我們一吃糖,腺體及礦物質會失去原來的平衡狀態,而身體為了重新取得平衡所做的努力,會擾亂身體的化學作用,最後讓我們生病。
    一隻手一塊糖,不叫平衡
    糖可能破壞體內平衡
     礦物質:沒錯,礦物質很重要
    糖會讓人體失衡
第四章 糖和血糖的關係,一點都不甜蜜




了解吃下碳水化合物時,血糖會有什麼變化,同時謹記挑選碳水化合物的幾項重要考慮因素,才能更加了解如何挑選健康的食物。
    升糖指數與升糖負荷
    口服葡萄糖耐受試驗與替代方法
  
第五章 糖與食品




標榜「健康」的食品飲料廠商沒有告訴你,許多原本健康的食材,經過食品加工、添加糖份之後,反而會破壞原有的營養價值,而且還會干擾身體的化學作用。這些產品讓我們不只忘了食物原有的味道,也讓我們更不健康。
    飲料的恐怖真相
     你過重嗎?算算看
    安素絕對不等於安心
     另一種代餐:靜脈注射營養
     烤熟的鴨子飛了?

    加工食品裡的糖不只一匙
    巧克力是好物?
     果糖輪盤:拿健康當賭注
第六章 跟糖有關的疾病與狀況




本章特別強調幾種現代社會的普遍疾病,而很多人不會把這些病跟糖聯想在一起。但事實上,很多疾病、身體狀況都跟糖的攝取有關。更可怕的是,大人的嗜糖飲食習慣,已經嚴重影響到下一代的身心發展了。
    肥胖:越來越肥的美國
    低血糖症:血糖低不代表要多吃糖
    低血糖症和糖有關連嗎
     別把糖當玩具哄小孩
    代謝症候群:困難的主題,簡單的答案
    失智症:會腐蝕牙齒,也會腐蝕大腦
    癌症:失控的嗜糖細胞
    癲癇:糖的攻擊
     偏遠地區的狀況
第七章 立即可行的計畫




與所有上癮症一樣,斷然戒除糖癮只會讓當事人因無法承受戒斷症狀而開始吃糖。最好採取漸進式,並搭配書中所提供的飲食計畫與食譜,慢慢將糖從家裡趕出去。
    戒除糖癮
    健康人生的祕訣
    體內平衡檢測
    飲食計畫
    健康的飲食習慣
    馴服甜食癮的食譜
結語:一個沒有糖的甜美結局
   作者簡介

南西‧艾波頓博士(Dr. Nancy Appleton)
  加州大學洛杉磯分校臨床營養學理學士,沃爾頓大學(Walden University)健康服務博士,畢業成績優異,博士論文《病菌理論之外的另一個可能》亦曾獲獎。現居聖地牙哥。目前已從自營診所退休,但仍積極從事營養與健康領域的研究、演講與寫作,經常受邀至廣播、電視和網路廣播節目訪問。除《甜死你》一書外,另著有多本營養健康相關書籍(書名均暫譯):《終結發炎,停止退化》(Stopping Inflammation)、《骨質疏鬆症的真相》(Healthy Bones)、《糖癮》(Lick the Sugar Habit)、《糖癮專賣店》(Lick the Sugar Habit Sugar Counter)以及《巴斯德的詛咒》(Curse of Louis Pasteur)。

G‧N‧賈可伯斯(G. N. Jacobs)
   記者、小說家、散文家、文字工作者,發表過小說《Blood & Ink》及短篇小說集《The Beast that Almost Ate Los Angeles》。原為艾波頓博士的病人,因此而開啟了合作契機,與艾波頓博士合著有《終結發炎,停止退化》(Stopping Inflammation,暫譯)一書,現居洛杉磯。

   譯者簡介
鄭淑芬
   輔仁大學翻譯學研究所碩士在職專班肄業(修畢學分),主修國貿、英文、翻譯。具備教育部中英翻譯能力英譯中證書,目前專職翻譯。最新譯作有:《不抱怨的關係》(時報)、《如果,這是天意》、《部落客,救救我!!》(八正文化)。
  
看完介紹是不是有點心癢了呢?趕緊到內容試閱看看吧!

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